|
- Senest opdateret:
- 12. maj 2010
| |
-
-
- Udvalg til belgisk øls prøvelse.
15/2-2003 hos Thomas.
-
- Ak ja, så kaldte pligten atter, og Saxoen
blev styret mod det københavnske.
Allerede i efteråret og igen ind under jul adviseredes et belgofilt
symposium i
- ølfagligt regi engang i løbet af foråret.
- Og det blev heldigvis allerede til noget
lørdag den 15. februar 2003.
I første omgang entrede undertegnede den yngre van Althofs domicil på
- Roshagevej, hvor der indtoges både en
Westmalle Dubbel og en
- Westmalle Tripel, for ligesom at
komme i den rette andægtige stemning,
- selvom vi var udmærket bevidst om, at vi
med dette sublime trappistbryg
- sigtede urimeligt højt allerede fra
starten.
- Vi blev enige om, at Westmalle Dubbel
var den bedste af de to -stærk belgisk
- bryg må meget gerne være mørk og plumret.
(Westmalle er jo, til forskel fra mange
- andre øl, som det måske er bekendt,
filtreret.
- Øllets uklarheder hidrører fra
flaskegæringen.
Transporten fra Vanløse til Østerbro, hvor aftenens seance skulle foregå,
- foregik klogeligt med S-toget.
Vel ankommet til Thomas' lejlighed i ambassadekvarteret blev vi hurtigt
installeret
- med en Fuglsang Black Bird på dåse
(!) (som for ligesom at sætte aftenes øvrige
- produkter i relief, eller...?)
- Aftenens øvrige deltagere, vor vært
Thomas og brygmeister Jens, var allerede i gang
- med aftenens menu : Exorbitante mængder
af polsk oksemørbrad med sovs, smagt til
- med gueuzen Morte Subite (endnu en
belgisk reference).
Og bemeldte oksemørbrad var et kapitel for sig selv. Tandlægen bliver
ihvertfald ikke
- rig på vores tænder efter den menu. Mage
til mørt stykke kød skal man lede længe
- efter (og betale en formue for) -mørheden
kunne muligvis føres tilbage til den
- sagnomspundne polske logistik, men hvorom
alting er....
Så måtte vi drikke. De indkøbte emner blev linet op efter alkoholprocent og
indtaget
- derefter, startende med den "svageste"
Opgaven var ikke så meget at udpege aftenens "bedste" belgiske øl, men mere
at
- fået indtryk af, hvad belgisk
brygtradition virkelig formår.
- Alle øl var klart over gennemsnittet, set
i forhold til hvad man ellers kan komme ud for
- af (dansk) øl.
Aftenens øl.
Stjernerne er undertegnedes umiddelbare bedømmelse (5-skala).
I løbet af seancen blev der skyllet glas i Hoegaardens Witbier.
Der lagdes ud med en
Ch'Ti 6,4% ****½
som jo er fransk og derfor falder lidt uden for nærværende aftens rammer,
- men nu havde vi en....
Den har en udpræget bananaroma.
St. Feuillen Blonde 7,5% *****
Frugtagtig, citrus og koriander.
St. Feuillen Brune 7,5% *****
Blød og maltet.
Augustijn 8% ****
Syrlig, ikke så fyldig som St. Feuillen.
Thomas: Tør/sur.
Hinsides enhver fornuft indtoges derefter den nys udkomne
Carlsberg Semper Ardens Criollo Stout 6,8% ***½
Lidt af en fuser -skummet holder ikke. Den ligner en flad discount-cola og
det er
- eddermaneme synd for al den gode
chokolade.
Hertil indtoges noget kvalitetschokolade, hvis karakter var højere end
øllets samt,
- som sammenligningsgrundlag, noget polsk
påstået chokolade,
- som vi ikke nævner yderligere.
tilbage til toppen
Bornem Dubbel 8% ****½
Frugtagtige toner, tør
Chimay Hvid 8% ****½
en rigtig god øl.
Her kom så et lille intermezzo med spontangæret øl, som jeg ikke er i stand
til at
- bedømme rent karaktermæssigt -er det øl,
eller...?.
Belle-Vue geueze 5,2%
Timmermanns tradition Kriek 5%
syrlig, perfekt til risalamande.
Rodenbach 5%
Endnu en "øl", der tager emaljen på tænderne.
hastigt tilbage:
Chimay Blå 9% *****
En af de bedste.
Rochefort "8" 9,2% *****
citruspræg og fyldig, mmmm..
Gulden Draak 10,5% ****½
Dejlig fyldig øl.
En dejlig aften, som forhåbentlig afstedkommer fremtidige symposier i samme
ånd.
-en trappistøl vs abbeyølaften, f.eks.?
-eller en ale-sammenligning (dansk-belgisk-engelsk-skotsk)...?
Ja, man glæder sig jo allerede !
|
